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如果苹果手机不想接来电，可以通过以下几种方式挂断电话。
1、拒接来电：
直接按“拒绝”按钮，可以在手机屏幕顶部看到来电提示，点击拒绝按钮即可挂断，如果是滑动接听后的界面，点击红色按钮也可以挂断电话。
2、使用勿扰模式：
进入设置中的勿扰模式，打开勿扰模式开关，并设置允许打扰的例外情况，这样来电会直接被静音，不会接到电话，挂断方式仍然是按拒绝按钮，勿扰模式还可以安排静音时段，让手机在特定时间自动开启勿扰模式，勿扰模式下会静音所有通知和提醒功能，包括来电、短信等，如果允许重复来电则不会静音重复来电者的号码。
3、使用第三方软件：
可以下载一些第三方软件如“黑名单”等，通过添加号码到黑名单的方式屏蔽来电，这种方式可能需要额外设置和适应，但也可以满足个性化需求，使用第三方软件挂断电话的操作方式一般会在软件内说明。
无论使用哪种方式挂断电话，都需要注意礼貌地处理通话，避免让对方感到不舒服或尴尬，以上方法仅供参考，如需更多信息，可以咨询苹果客服或通信运营商。